蜜餞培根
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
香脆可口的蜜餞培根是派對、早餐、三明治或日常零食的絕佳選擇。它也可以切碎後加入沙拉或其他菜餚中，增添風味。烘烤時，需要使用厚切培根，以防止糖溶解前培根烤焦。紅糖是最佳選擇；它能賦予培根更濃鬱的焦糖風味，少許黑胡椒則能完美平衡甜味。務必在烤盤上鋪上烘焙紙或錫箔紙，以免刮除烤焦的糖。將培根放在壓板下，以中等溫度烘烤，即可獲得完美效果。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12 片培根，約 0.5 公分厚。
- 細磨黑胡椒
- 1/3 杯淺棕糖
- 特殊設備：2 個烤盤，最好尺寸相同
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C。
- 將培根片放入碗中，撒上胡椒和紅糖。在烤盤上鋪上烘焙紙或錫紙，將培根片平鋪在上面。將碗中剩餘的糖撒在培根上。再蓋上一張烘焙紙或錫紙，用另一張烤盤壓緊。烘烤過程中，烤盤會將培根壓平。
- 將整個烤盤放在烤箱中央，烘烤20分鐘。掀開上面的烤盤和烘焙紙檢查培根。如果培根還沒變成棕色或酥脆，請不要提高烤箱溫度，再烤10-15分鐘。
- 請再檢查一下。請記住，當您從烤盤上取下培根，並將其轉移到上菜盤或個人餐盤中時，培根還會再烤得更酥脆一些。請耐心等待！
類別：
食譜集
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