瘋狂愛漢堡
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時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
數量： 6個漢堡
複雜： 容易地
數量： 6個漢堡
這款漢堡每一口都融合了對比鮮明的風味，定能讓任何美食家為之傾倒。就連肉餅都是由三種牛肉混合烤製而成，上面鋪著三種不同的起司：瑞士起司、馬蘇里拉起司和波蘿伏洛起司。所有起司完美融化，融合出獨一無二的美味。夾著起司的肉餅放在烤過的麵包上，再配上香脆的楓糖培根、裹著糖霜的火辣墨西哥辣椒圈、多汁的生菜、新鮮的番茄片和酪梨片。這裡沒有醬汁或蛋黃醬——只有漢堡食材本身令人驚豔的純粹風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
漢堡
- 340公克牛肩肉碎
- 170克碎牛裡肌肉
- 170克牛腩碎
- 1/3 杯蘇打水
- 少許卡真調味料
- 6片瑞士起司
- 6片馬蘇里拉起司
- 6片普羅沃洛乾酪
- 6個芝麻麵包，橫向切成兩半
- 用於塗抹麵包的無鹽奶油
- 生菜、切成薄片的番茄和酪梨，用於組裝
- 用植物油塗抹烤架
楓糖培根
- 12片培根
- 1/4 湯匙楓糖漿
- 1/3 杯淺棕糖
蜜餞墨西哥辣椒
- 2個大墨西哥辣椒，切成圈狀
- 1/3 杯砂糖
- 1/4 杯蒸餾白醋
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按照食譜烹調這道菜：
- 製作楓糖培根烤箱預熱至 275°F (135°C)。將培根片平鋪在烤盤上的烤架上。烤 30 分鐘後，刷上楓糖漿，撒上紅糖。繼續烘烤 35-40 分鐘，直到紅糖融化，培根表面呈現光澤。冷卻。
- 製作糖漬墨西哥辣椒將墨西哥辣椒、砂糖和醋放入小碗中混合。
- 準備肉餅將烤架或烤盤預熱至高溫，並在烤架上刷上一層植物油。在一個大碗中，將牛肉末、蘇打水、卡津調味料以及少許鹽和黑胡椒混合。用手攪拌均勻。將混合物分成6份，做成厚度為6.5吋的肉餅。
- 將肉餅烤3.5分鐘，然後翻面，在每個肉餅上放一片瑞士起司、馬蘇里拉起司和普羅臥乾酪。蓋上蓋子再烤2.5分鐘。同時，在麵包切面上塗上奶油，烤1分鐘至麵包變熱。
- 將肉餅放在烤過的麵包上，再放上楓糖培根、蜜餞墨西哥辣椒、生菜、番茄和酪梨。
食譜作者 - Bella Sanchez 和主廚 Michael Sanchez 都是美食作家，也是美食美酒節的參與者。
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