完美南瓜麵包
投票數： 5
時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 2 個麵包
複雜： 容易地
數量： 2 個麵包
這款南瓜麵包口感極為濕潤，甜度恰到好處，而且做法出奇地簡單。無論是抹在吐司上，還是塗上奶油或奶油乳酪，都美味無比。它用的是罐裝南瓜泥，所以一年四季都可以做，不用等到南瓜季。肉荳蔻、多香果、丁香和肉桂等香料完美地襯托出南瓜的香甜，簡直是人間美味！剩下的麵包用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，隔天口感更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 無鹽奶油，用於塗抹平底鍋
- 3.5 杯通用麵粉，另需一些用於撒在烤盤上（見註）
- 3大匙糖
- 1 杯植物油
- 4個大蛋，輕輕打散
- 1罐（400公克）罐裝南瓜泥
- 2茶匙細鹽
- 2茶匙小蘇打
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1茶匙磨碎的五香粉
- 1茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙丁香粉
- 2/3 杯水
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。在兩個22 x 12公分的麵包模具中塗抹奶油，並撒上麵粉。
- 在一個大碗裡，混合糖和植物油。加入雞蛋和南瓜泥，攪拌至順滑。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、鹽、小蘇打、肉荳蔻粉、五香粉、肉桂粉和丁香粉攪拌均勻。將一半的乾料混合物加入南瓜泥中攪拌。加入一半的水攪拌。重複上述步驟，加入剩餘的麵粉混合物和水。
- 將麵糊均勻地倒入準備好的麵包模具中。烘烤至插入麵包中心的牙籤取出時乾淨無殘留，且麵包頂部呈金黃色，約需1小時。
- 將麵包連同烤盤一起放在金屬架上冷卻 10 分鐘。然後從烤盤中取出，完全冷卻，大約需要 1 小時。筆記
量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
類別：
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