冬南瓜湯
投票數： 3
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
在冬季，身體比以往任何時候都更需要補充維生素，而南瓜是少數幾種能夠提供這些維生素的時令蔬菜之一。這道簡單美味的南瓜湯會散發出溫暖辛香的氣息，讓您從內而外感到溫暖。將南瓜與炒香的洋蔥一起放入雞湯中慢燉，然後用蔬菜研磨機或攪拌機將湯打成泥狀。最後，加入一杯鮮奶油。鮮奶油不僅能讓湯的口感更加絲滑，更重要的是，它還能促進南瓜中β-胡蘿蔔素的吸收，β-胡蘿蔔素是一種強效抗氧化劑和天然免疫增強劑。為了增添風味，可以在每碗湯上放一匙酸奶油、一些碎起司或烤麵包丁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤冬南瓜，去皮切塊
- 420克南瓜泥
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1 湯匙橄欖油
- 2 杯切碎的洋蔥（2 個洋蔥）
- 3杯自製或罐裝雞湯
- 2茶匙鹽
- 0.5茶匙黑胡椒粉
- 1 杯鮮奶油
- 酸奶油、磨碎的格魯耶爾起司或麵包丁，參見製作方法
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在厚底平底鍋中加熱奶油和橄欖油，加入洋蔥，以中低火翻炒10分鐘或直到洋蔥呈現半透明狀。加入南瓜泥、冬南瓜、雞湯、鹽和胡椒。蓋上鍋蓋，以中低火慢燉約20分鐘，直到南瓜非常軟爛。
- 將混合物用中型刀片的蔬菜研磨機磨成泥狀。倒回鍋中，加入奶油，小火加熱。嚐一下味道，如果需要可以調整調味料。趁熱食用，可搭配您喜歡的任何食材。
製作麵包丁將兩片白麵包的硬皮切掉，切成 1 公分的立方體，用 1 湯匙（15 克）奶油煎至金黃色。用鹽和胡椒粉調味。
類別：
類似食譜
