墨西哥辣椒切達起司玉米麵包
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
餐桌上放一籃香氣四溢的玉米麵包，上面撒上切達起司和墨西哥辣椒片，到餐後，保證一粒不剩！它辛辣的風味和獨特的口感令人回味無窮。除了墨西哥辣椒，切碎的青蔥也為麵包增添了一絲清爽的酸味。將一部分青蔥、磨碎的起司和辣椒拌入麵團中，然後將剩餘的青蔥和切達起司均勻地撒在麵團上。這樣就能讓玉米麵包擁有一層香濃的起司脆皮。這款玉米麵包可以代替普通麵包，搭配任何正餐或作為零食享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3杯優質麵粉
- 1 杯黃玉米粉
- 1/4 杯糖
- 2大匙泡打粉
- 2茶匙粗鹽
- 2 杯牛奶
- 3顆大蛋，輕輕打散
- 220公克無鹽奶油，融化，另需少量奶油塗抹平底鍋
- 220克陳年濃味切達乾酪，磨碎，分成兩份
- 1/3 杯切碎的蔥花，另備一些用於裝飾
- 3湯匙新鮮墨西哥辣椒，去籽切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，混合麵粉、玉米粉、糖、泡打粉和鹽。在另一個碗裡，混合牛奶、雞蛋和奶油。用木匙將濕料混合物攪拌到乾料混合物中，直到大部分結塊溶解。不要過度揉麵！拌入2杯磨碎的切達乾酪、蔥花和墨西哥辣椒，然後將麵團在室溫下靜置20分鐘。
- 同時，將烤箱預熱至175°C。在22 x 32 x 5公分的麵包模具中塗抹奶油。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中，抹平表面，撒上剩餘的切達起司碎和蔥花。烘烤30-35分鐘，直到牙籤插入麵包中心取出後乾淨無殘留。冷卻後切成大方塊。玉米麵包可趁熱食用，也可室溫食用。
類別：
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