培根油玉米麵包
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 246， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 56 毫克 鈉 233 毫克 糖 6 G.
卡路里 246， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 56 毫克 鈉 233 毫克 糖 6 G.
煎培根或烤雞時，鍋子裡會留下一層濃鬱的油脂。別扔掉它。你可以把它過濾到罐子裡冷藏，留著以後做其他菜餚或烘焙食品，例如這款美國南方傳統玉米麵包。這層美味的油脂能為玉米麵包增添層次感，並使其口感更加柔軟。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯玉米粉
- 3大匙糖
- 1.5茶匙泡打粉
- 1茶匙粗鹽
- 0.5茶匙小蘇打
- 1 杯優格或克菲爾
- 2個大雞蛋
- 6 湯匙煉製好的培根油或雞油（雞油）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 在一個大碗中，混合玉米粉、糖、泡打粉、鹽和小蘇打。在一個中等大小的碗中，混合酪乳和雞蛋。將液體混合物拌入麵粉混合物中，揉成麵團；放在一旁備用。
- 將一個25公分（10吋）的鑄鐵煎鍋置於大火上加熱。鍋子熱後關火，加入起酥油，輕輕晃動鍋子直到起酥油融化。將融化的起酥油倒入玉米麵糊中，攪拌至完全融合。無需清洗煎鍋。
- 將麵糊倒入熱鍋中（會發出滋滋聲），烘烤至邊緣呈金黃色，用手指按壓中心部分能迅速回彈，約18-20分鐘。玉米麵包趁熱或室溫食用皆可。
類別：
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