切達乾酪玉米濃湯
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 對於一家大公司
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數量： 對於一家大公司
這款美味的濃湯一年四季皆可製作，可根據季節選擇新鮮或冷凍玉米。濃湯中飽含鮮嫩的馬鈴薯、香甜多汁的玉米粒，以及大量濃鬱的白切達乳酪，與奶油完美融合，帶來獨特的順滑口感。煎培根是這款濃湯的點睛之筆，不僅提升了風味，更令其更加誘人。在每份濃湯上撒上酥脆的培根碎，即可享用。如果使用新鮮玉米，請先將玉米粒從玉米棒上切下，並在沸水中汆燙一下。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克培根，切碎
- 1/4 杯橄欖油
- 6 杯切碎的洋蔥（4 個大洋蔥頭）
- 55克無鹽奶油
- 0.5杯麵粉
- 2茶匙粗鹽
- 1茶匙現磨黑胡椒
- 0.5茶匙薑黃粉
- 12杯雞湯
- 6 杯白土豆，切成中等大小的方塊，無需去皮（1 公斤）
- 10 杯玉米粒，新鮮（10 根玉米棒）或冷凍（1.3 公斤）均可
- 2 杯 10% 低脂奶油
- 220克磨碎的白切達乾酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，以中高火加熱橄欖油，將培根煎至酥脆，約5分鐘。用漏杓將培根撈出，放在一旁備用。將火調至中火，在鍋中加入洋蔥和奶油，翻炒10分鐘，直到洋蔥呈現半透明狀。
- 加入麵粉、鹽、黑胡椒和薑黃粉，翻炒3分鐘。加入雞湯和土豆，煮沸後轉小火，敞開鍋蓋燉煮15分鐘，直至土豆軟爛。如果使用新鮮玉米，將玉米粒從玉米棒上切下，放入沸騰的鹽水中燙3分鐘（如果使用冷凍玉米，則可省略此步驟）。瀝乾水分。
- 將玉米粒加入湯中，然後加入奶油和切達起司。再煮5分鐘，直到起司融化。依口味加入鹽和胡椒調味。將濃湯趁熱盛出，撒上培根碎即可享用。
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