南方玉米麵包
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 375， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 82 毫克 鈉 316 毫克 糖 9 G.
卡路里 375， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 82 毫克 鈉 316 毫克 糖 9 G.
玉米麵包是美國南部的傳統烘焙食品，幾乎可以搭配任何餐點作為配菜。這款經典的玉米麵包配方很簡單：麵粉（小麥粉和玉米粉）、奶油、少許糖、雞蛋和牛奶。不用酵母，而是用泡打粉烘焙，烤出來的麵包鬆軟可口，少許辣椒粉則完美地平衡了玉米的甜味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克無鹽奶油，融化，另需一些用於塗抹平底鍋
- 2 杯黃玉米粉
- 1 杯優質麵粉
- 1/4 杯糖
- 4茶匙泡打粉
- 少許辣椒粉
- 1/4茶匙細鹽
- 1.5 杯牛奶
- 2個大雞蛋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在直徑22公分的圓形蛋糕模具內壁塗抹融化的奶油。
筆記
量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。 - 在一個大碗中，將玉米澱粉、小麥粉、糖、泡打粉、辣椒粉和鹽攪拌均勻。在一個中等大小的碗中，將牛奶和雞蛋攪拌均勻。將牛奶混合物倒入麵粉混合物中，攪拌至順滑，然後加入融化的奶油。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中，抹平。烘烤至玉米麵包表面呈淺棕色，用牙籤插入中心取出後無殘留物，約30-35分鐘。趁熱或室溫食用皆可。
類別：
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