優格玉米麵包
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 292， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 95 毫克 鈉 232 毫克 糖 2 G.
卡路里 292， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 95 毫克 鈉 232 毫克 糖 2 G.
在玉米麵包麵團中加入酪乳，可以使其質地更柔軟，並保留玉米粉顆粒的顆粒感。這個食譜還在酪乳中加入少許白醋，以增強其酸味，並加入濃奶油，使口感更濃鬱、奶香更醇厚。玉米麵包出爐後趁熱刷上一層酪乳，這樣可以軟化麵包表面的酥脆外皮，當然，還能增添更多風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8湯匙奶油，融化並冷卻，另需一些用於塗抹平底鍋
- 1 杯通用麵粉 + 額外一些用於撒在烤盤上
- 1 杯白玉米粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 1 杯優格或克菲爾，另加一些用於塗抹麵包
- 1 杯濃奶油
- 1大匙蒸餾白醋
- 2顆大蛋，輕輕打散
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在20公分見方的烤盤內壁塗抹少許奶油，然後撒上麵粉，鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗中，混合麵粉、玉米粉、小蘇打和鹽。在一個中等大小的碗中，將奶油、優格、奶油、醋和雞蛋攪拌至順滑，然後迅速地將液體混合物倒入麵粉混合物中，揉成麵團。迅速將麵團轉移到準備好的烤盤中，抹平表面，烘烤至表面呈淺棕色，觸感結實，用牙籤插入中心取出後無殘留物，大約需要30分鐘。
- 將烤盤移至冷卻架上，並在玉米麵包表面輕輕刷上一層酪乳。冷卻 5 分鐘後，將玉米麵包倒扣在砧板上，撕掉並丟棄烘焙紙。再次將玉米麵包翻轉，切成大方塊，趁熱享用。
類別：
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