真正的薯片，帶有酸奶油和洋蔥風味
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在家就能輕鬆做出超美味的酸奶油洋蔥口味薯片。它們和超市買的薯片一樣酥脆，而且成分天然易消化。用刨絲器將馬鈴薯切成薄片。將薯片浸泡在鹽水中幾分鐘，去除多餘的澱粉，然後用廚房紙巾吸乾水分。你可以用油炸鍋或裝滿油的荷蘭鍋炸薯片。薯片炸好後，立即撒上用酪乳粉和洋蔥粉混合而成的香料，這樣就能賦予它們獨特的風味。如果能忍住不吃的話，薯片可以稍微密封保存幾天。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.3 公斤褐皮土豆，徹底洗淨，用刨片器切成薄片（約 0.2 厘米）。
- 1/4 杯 + 1 茶匙粗鹽
- 8 杯花生醬
- 3大匙脫脂奶粉
- 2湯匙洋蔥粉
- 1大匙蒜粉
- 0.5茶匙糖
- 3湯匙切碎的新鮮蒔蘿
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按照食譜烹調這道菜：
- 將8杯水與1/4杯鹽混合。將切好的馬鈴薯放入溶液中浸泡至少20分鐘。然後用紙巾或廚房用紙將馬鈴薯徹底擦乾。
- 在一個大鍋裡，將油加熱到 175°C。
- 將酪乳粉、洋蔥粉、蒜粉、糖、蒔蘿和剩餘的1茶匙鹽放入香料研磨機中。研磨至順滑。
- 將馬鈴薯分批煎至金黃色，每批約2-3分鐘。立即將煎好的馬鈴薯放入大碗中，加入少量香料混合物拌勻。然後將馬鈴薯片放在烤盤上，再撒上一些香料混合物。
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