自製燒烤口味洋芋片
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 242， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 294 毫克 糖 2 G.
卡路里 242， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 294 毫克 糖 2 G.
使用純天然食材，不添加任何人工香料或增味劑，就能做出美味酥脆的燒烤口味薯片。用刨片器將馬鈴薯切成薄片。炸之前，將薯片徹底沖洗乾淨，去除澱粉，確保炸出來的薯片酥脆，然後用廚房紙巾吸乾水分。炸好的薯片撒上鹽和混合香料。即可作為零食享用，或搭配漢堡食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個中等大小的土豆
- 2茶匙辣椒粉
- 2茶匙糖粉
- 3/4茶匙細鹽
- 0.5茶匙洋蔥粉
- 0.5茶匙煙燻辣椒粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙蒜粉
- 約2公升植物油，用於油炸
- 特殊設備：曼陀林蔬菜切片器，油炸溫度計
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，混合辣椒粉、糖、鹽、洋蔥粉、煙燻辣椒粉。 辣椒粉 還有大蒜粉。
- 用刨片器將馬鈴薯切成約0.1公分厚的薄片。將馬鈴薯片放入一大碗冷水中，攪拌使馬鈴薯片分開並釋放澱粉。
- 倒掉水，用新鮮的冷水重複沖洗約3次，直到水變得清澈為止。在檯面上鋪上幾層廚房紙巾，將馬鈴薯平鋪在上面，略微重疊（為了節省空間，可以疊放幾層紙巾和馬鈴薯），晾乾約5分鐘。
- 在一個大的寬口平底鍋中倒入5公分深的植物油，用中火加熱至油溫達到攝氏150度。在一個大碗裡鋪上廚房紙巾。
- 將約四分之一的馬鈴薯片放入熱油中，用漏杓或大號金屬漏杓不斷翻動，炸至金黃色，約4分鐘。將炸好的馬鈴薯片盛入準備好的碗中。分3批炸完剩餘的馬鈴薯片。每批之間，務必將油溫加熱至150°C (300°F)。所有馬鈴薯片都放入碗中後，取出廚房紙巾。
- 將香料混合物倒入篩子中，篩在薯片上，輕輕翻動薯片，使其均勻地裹上香料。待薯片完全冷卻後即可食用，或放入密封袋或容器中保存，最多可保存1天。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
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