杏仁巧克力餡牛角包

投票數： 1

時間： 1小時30分鐘
複雜：容易地
份量： 32

用市售酥皮就能烤出美味蓬鬆的牛角包，餡料也多種多樣。這款牛角包的餡料是牛奶巧克力和杏仁醬，而且餡料無需任何準備：只需將巧克力掰成小塊，然後捲入酥皮三角形即可！杏仁醬的做法也一樣簡單。如此簡單，你肯定會想嘗試其他餡料。還可以試試鹹味牛角包，例如這款火腿起司牛角包。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1 包（500 公克）或 2 張冷凍酥皮，解凍
適量麵粉（用於工作）
4 個迷你巧克力棒（每條 15 克），每條掰成 4 塊（建議：好時巧克力）
1顆大蛋，打散
糖，用於撒在表面
取半包（200公克）杏仁膏，分成0.5-1茶匙的小塊，揉成球狀。
切成薄片的杏仁，用於裝飾
特殊設備： 尺、披薩刀或廚房剪刀

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至攝氏200度。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
將一張解凍的酥皮垂直放在操作台上。如果酥皮很粘，可以在操作台上撒上少許麵粉。用披薩刀或廚房剪刀將酥皮橫向切成兩半。用尺在每半酥皮的底部每隔5公分壓出一個凹槽。將每半酥皮切成8個底邊長為5公分的三角形。這些三角形會非常長，邊長相等。去掉兩端的部分。這一排三角形將用於製作巧克力羊角麵包。用第二張酥皮重複上述步驟，這張酥皮將用於製作杏仁可頌。

巧克力餡牛角包：

取一塊三角形麵團，在距離底部5公分處放上一塊巧克力。蓋住餡料，捲成緊實的圓柱形。重複以上步驟，直至用完所有酥皮和巧克力。將牛角包放在烤盤上，接縫朝下。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至麵團變硬。做好的牛角包可以冷藏至第二天食用。
烘烤前，將可頌從冰箱取出，刷上打散的雞蛋液，再輕輕撒上糖。
杏仁餡牛角包：

取0.5至1茶匙杏仁膏，塗抹成小條狀，放在一塊三角形麵團底部5公分處。用麵團蓋住餡料，緊緊捲起。重複以上步驟，直至用完所有酥皮和杏仁膏。將捲好的可頌放在烤盤上，收口朝下。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至麵團定型。做好的可頌可以冷藏保存至第二天。
烘烤前，將可頌從冰箱取出，刷上打散的雞蛋液，輕輕撒上糖和杏仁片。
烤至金黃色，約15分鐘。羊角麵包趁熱或室溫食用皆可。

筆記：

這些牛角包做起來非常簡單，你一定會想嘗試各種不同的餡料。如果你喜歡，可以在一個牛角包裡混合巧克力和杏仁醬（杏仁醬的用量要稍微減少一些），味道會更加美味。但這還不是全部。你也可以用鹹味餡料來填充這些美味的牛角包。例如，試試火腿和起司！