三葉草麵包
投票數： 1
時間： 3小時40分鐘
複雜： 容易地
數量： 36個麵包
複雜： 容易地
數量： 36個麵包
這些鬆軟的三葉草形狀酵母麵包趁熱享用，憑藉其迷人的外觀、美味的口感和簡便的製作方法，必將成為您節日餐桌上的常客。無需揉麵：只需將所有材料混合，然後等待麵團發酵即可。為了將麵包做成三葉草的形狀，請在每個瑪芬模具中放入三個麵團。烘烤過程中它們會黏在一起。此食譜需要三個12連模的瑪芬模具，或者您可以將部分麵團冷藏，以便日後享用熱騰騰的麵包。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 杯全脂牛奶
- 1 杯菜籽油（卡諾拉油）
- 1 杯糖
- 9杯優質麵粉
- 2 包（每包 2 1/4 茶匙）活性乾酵母
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙（未完全）蘇打水
- 1大匙鹽
- 融化的奶油塗抹平底鍋
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按照食譜烹調這道菜：
- 揉麵團：
將牛奶和菜籽油倒入大平底鍋中。加入糖。將牛奶加熱至即將沸騰。關火，冷卻至溫熱。 - 將8杯麵粉和酵母加入牛奶混合物中，揉成麵團（麵團會很黏！）。用蓋子或廚房毛巾蓋住鍋，讓麵團發酵約1小時。
- 加入剩餘的1杯麵粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽。輕輕攪拌至所有材料混合均勻；這需要一些時間。
- 在36連模（3個標準瑪芬模具）內壁輕輕塗抹一層奶油。揪出小塊麵團，揉成光滑的小球。每個模具中放入3個小球。
- 將模具放在溫暖、無風的地方，蓋上薄薄的廚房毛巾，讓麵團發酵 1-1.5 小時。
- 烤些小麵包：
烤箱預熱至攝氏200度。將麵包烤至金黃色，約18-20分鐘。趁熱食用。
筆記
如果你不打算烤一整批麵包，剩下的麵團可以冷藏 1-2 天。
類別：
食譜集
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