蔥花餅乾
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這些散發著蔥香、酸甜微辣的香脆小麵包，只需半小時即可完成。美式餅乾的標誌性特徵是酥脆的口感，而要達到這種效果，揉麵時切忌過度。將所有材料混合，將麵團壓成圓餅狀，然後切成楔形。麵團會比較黏手且容易碎，所以一定要在操作台上撒足麵粉。這些小麵包非常適合作為午餐的替代品，或作為零食享用。
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食譜：
在一個大碗中，將2杯麵粉、1湯匙泡打粉和1又1/4茶匙粗鹽混合。在食物處理機中，將2杯切碎的蔥和1杯酸奶油攪打成泥狀。用叉子將油泥拌入麵粉混合物中，揉成鬆散的麵團。將麵團放在撒了麵粉的案板上，壓成圓餅狀。將圓餅切成八等份。刷上酸奶油。將麵餅放在烤盤上，放入預熱至攝氏220度（425華氏度）的烤箱中烘烤18-22分鐘，直到表面呈現金黃色。淋上… 肉醬並上菜。
類別：
食譜集
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