時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 72

別看這些小麵包個子小，相信我，每個都風味十足！用超市買的酵母皮做起來最簡單。抹上厚厚的奶油，撒上山核桃碎、肉桂粉和糖，味道絕對不輸自己親手烘焙的。

原料：

黏稠的堅果釉

• 220公克（1杯）無鹽奶油
• 2 杯切碎的山核桃
• 1 杯淡玉米糖漿
• 4茶匙香草精
• 特殊設備：3 個迷你瑪芬烤盤，每個烤盤有 24 個小格。

肉桂捲

• 450克市售酵母麵團（用於製作派）
• 110公克（8湯匙）融化的無鹽奶油
• 3/4 杯糖
• 2大匙肉桂

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酵母麵團， 山核桃， 玉米糖漿， 肉桂

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至190°C。
步驟 2
• 黏稠的堅果釉：
  
  在平底鍋中融化奶油，加入堅果、玉米糖漿和香草精。讓混合物起泡一分鐘，然後離火。將餡料舀入三個24連迷你瑪芬模具中，每個模具舀1茶匙。
步驟 3
• 肉桂捲：
  
  將麵團分成三份，分別擀成15x60公分的長方形，長邊朝向自己（面皮要非常薄！）。在每片面皮上塗抹三分之一的融化奶油，然後均勻地撒上糖和肉桂粉。
第四步
• 從麵團遠端開始，將麵團向自己捲起，最終捲成一個長約60公分的緊實面捲。用鋒利的刀切成約0.5公分厚的薄片。重複以上步驟，直至用完所有面卷。
第五步
• 將切好的麵包放入鬆餅模具中，放在堅果碎上，將麵包的兩端塞進去，並用力按壓到堅果碎上。
步驟 6
• 將肉桂捲烤至金黃色，約12-13分鐘。立即將肉桂捲從烤盤中取出。小心地將它們翻面，使其脫離烤盤，並防止堅果粘在烤盤上。如果堅果黏在烤盤上，只需用湯匙舀到肉桂捲上即可。

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