每日千層麵包
投票數： 20
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 16 件
複雜： 容易地
數量： 16 件
每個人都應該備一份美味、快速又簡單的烘焙食譜，以備不時之需，例如想吃自製麵包的時候。這款麵包（或稱司康）只需半小時即可完成，食材也極為簡單。麵粉、糖、泡打粉、冷奶油和優格或克菲爾優格放入食物處理機中攪拌均勻。美味司康的秘訣在於不要用手揉麵；這樣才能確保司康蓬鬆、酥脆、鬆軟。將麵團擀成厚厚的正方形，放在操作台上，然後用刀垂直切出小方塊，切的時候不要橫著切，這樣才能保持司康的蓬鬆度。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2.5 杯麵粉 + 額外一些用於工作
- 2大匙泡打粉
- 1大匙糖
- 1.5茶匙粗鹽
- 165克奶油，切成小塊並冷凍
- 1 杯優格或克菲爾 + 額外一些用於塗抹烤餅
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。在食物處理機中，將麵粉、泡打粉、糖和鹽混合。
- 加入奶油，用料理機攪打至奶油呈豌豆大小的顆粒狀。加入酸奶，再攪打幾次，直到麵團成團但仍保持粗糙的質地。
- 將麵團取出放在撒了麵粉的案板上，整形成一個20x20公分的厚正方形。切成16個5公分的正方形。將小麵包放在乾燥的烤盤上，刷上酸奶，烘烤至金黃色，約12-15分鐘。
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