快速麵包
投票數： 23
時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 24 件
複雜： 容易地
數量： 24 件
如果您沒有時間等待酵母麵團發酵數小時，或者您以前從未使用過酵母，那麼這些快手小麵包是您的理想之選。它們美味輕盈，最重要的是，製作時間不到一小時。這些小麵包需要的酵母量比大多數類似食譜略多，但您可以在揉麵團後立即進行整形。靜置 20 分鐘後，在麵包表面刷上奶油，然後放入烤箱烘烤。烤好的小麵包香氣撲鼻，口感濕潤，內部組織緊實，蜂蜜賦予它們淡淡的甜味。烤好後，再次在麵包表面刷上奶油，並撒上鹽。您可以搭配茶飲享用，或作為熱菜的麵包替代品。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3包（每包7克）活性乾酵母
- 1又3/4杯溫水
- 0.5 杯蜂蜜
- 0.5 杯融化的奶油 + 額外一些用於塗抹麵團
- 2茶匙鹽 + 額外一些用於撒在表面
- 2個大蛋，打散
- 4-6 杯麵粉，視需要添加更多
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，將酵母和溫水混合。靜置5分鐘，直到酵母活化並起泡。拌入蜂蜜。 - 將攪拌機調至低速，加入0.5杯融化的奶油、2茶匙鹽和雞蛋。然後一次加入一杯麵粉，慢慢攪拌，直到所有材料完全融合，麵團不再黏在攪拌碗壁上。如果麵團太粘，可以再加一些麵粉。
- 將麵團分成24等份。將麵團揉成想要的形狀，然後均勻地放在鑄鐵煎鍋或烤盤上。靜置約20分鐘，讓麵團發酵至兩倍大。在麵團表面刷上融化的奶油。
- 烤25分鐘，直到麵包頂部呈金黃色。從烤箱中取出，刷上融化的奶油，撒上少許鹽。
類別：
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