烤布里起司配麵包碗和洋蔥醬
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款烤布里起司麵包碗開胃菜是偏愛鹹味而非甜味人士的完美選擇。鹹香濃鬱的布里起司層層疊放在麵包碗中，上面鋪滿焦糖洋蔥、煙燻培根、芬芳的百里香，再淋上少許醋，最後撒上一小撮紅糖，完美平衡各種風味。搭配烤過的剩餘麵包，沾著融化的起司享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個直徑 18-20 公分的圓形酸麵包。
- 一塊重 200-220 克的布里起司。
- 2片厚切蘋果木燻培根，切成小塊
- 1顆大洋蔥，切成薄片
- 5枝百里香+葉子用於裝飾
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 1大匙紅酒醋
- 1茶匙紅糖
- 1 大匙顆粒芥末醬
- 1大匙切碎的新鮮歐芹
- 2湯匙橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將培根放入一個大的不沾鍋中，用中火加熱。煎至培根油脂析出，約5分鐘，然後加入洋蔥，並用鹽和胡椒調味。翻炒至洋蔥變軟，約5分鐘。
- 加入百里香枝和蒜瓣，轉小火慢燉。繼續烹調，偶爾攪拌，直到洋蔥呈金黃色，約30-35分鐘。在最後5-10分鐘加入醋和紅糖。如果鍋底太乾，可加少許水，並刮起鍋底的焦香部分。關火，拌入芥末和歐芹碎。
- 同時，將烤箱預熱至175°C。
- 將布里起司放入冰箱冷凍5-10分鐘使其變硬。用鋸齒刀切掉麵包頂部三分之一（備用）。挖出足夠多的麵包屑，以便放入一塊布里起司。將麵包頂部和麵包屑切片，撒上鹽和黑胡椒。將切好的麵包片放在一個烤盤上，將麵包碗放在另一個烤盤上。
- 從冰箱取出布里起司，切掉頂部外皮。將起司放入麵包碗中，淋上洋蔥醬，丟棄百里香莖。將兩個烤盤放入烤箱，烘烤至麵包烤至金黃酥脆、布里起司熱透，切片麵包約10分鐘，麵包碗約15-20分鐘。在布里起司上撒上百里香碎。搭配烤麵包食用。
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