時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-12

即使沒有專門的鍋具，你也能做出美味的起司火鍋。一個預先烤好並抹上蒜蓉的麵包碗，可以用來盛放起司醬。起司醬吃完後，麵包碗本身也可以食用。這樣，你的客人就能享用到香噴噴的蒜香麵包皮，以及剩餘的起司。製作起司醬時，在爐灶上加熱啤酒，加入少許檸檬汁，然後加入磨碎的豪達起司、艾門塔爾起司和澱粉，攪拌均勻。這樣的組合能讓你的起司火鍋風味濃鬱，香氣撲鼻，而且無需重新加熱也能長時間保持濃稠的質地。

原料：

• 1茶匙第戎芥末醬
• 1瓣大蒜，縱向切成兩半
• 2個蘋果，切成楔形
• 2個熟透的梨，切成楔形
• 一條700克的帶皮麵包
• 240克高達起司碎
• 240克艾門塔爾起司碎
• 2大匙玉米澱粉
• 1瓶0.33公升淡啤酒
• 2湯匙鮮榨檸檬汁

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

狄戎芥末， 蒜， 蘋果， 梨， 白麵包， 高達乳酪， 埃門塔爾乳酪， 澱粉， 淡啤酒， 檸檬汁

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至175°C。
步驟 2
• 製作麵包碗時，先用鋸齒刀切掉麵包頂部四分之一的部分，放在一旁備用。將麵包挖空，沿著麵包屑邊緣切出，留下約2.5公分（1吋）厚的碗壁。用手將麵包屑取出，注意也要在碗底留下約2.5公分（1吋）厚的碗壁。將麵包屑切成小方塊，放在一旁備用，沾醬食用。
步驟 3
• 將麵包碗放在烤盤上，放入烤箱烘烤至內部完全加熱並呈金黃色，大約需要 30 分鐘。
第四步
• 同時，準備起司火鍋。取一個中等大小的碗，將高達起司和艾門塔爾起司與玉米澱粉混合。用手指攪拌，直到磨碎的起司完全裹上澱粉。
第五步
• 取一個中型不銹鋼鍋，倒入啤酒和1湯匙檸檬汁。中火加熱，小火慢煮2-3分鐘，不要煮沸。分次加入乳酪，用木匙攪拌。繼續烹調並攪拌，直到起司完全融化，約5分鐘。待混合物變得順滑後，拌入芥末和剩餘的1湯匙檸檬汁。最後加鹽調味。
步驟 6
• 將麵包碗從烤箱取出，稍微冷卻約5分鐘。用一片蒜瓣擦拭碗的內壁。將熱騰騰的起司火鍋倒入溫熱的麵包碗中。搭配蘋果、梨子和預留的麵包丁一起享用。

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