麵包碗肉丸三明治
投票數： 1
時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 586， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 131 毫克 鈉 1094 毫克 糖 8 G.
卡路里 586， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 131 毫克 鈉 1094 毫克 糖 8 G.
肉丸三明治、蒜蓉麵包、披薩……所有這些義大利經典美食的風味都融合在一個麵包碗裡，裡面盛滿了濃鬱的起司和肉丸，淋上番茄瑪妮拉醬。為了確保麵包和餡料完美融合，用厚底煎鍋輕輕按壓一下，然後烘烤至酥脆，起司在麵包裡融化即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個直徑 20 公分的圓形鄉村白麵包。
- 1/3 杯全脂牛奶
- 0.5 杯新鮮歐芹，粗切
- 1個大雞蛋
- 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 0.5茶匙紅辣椒片
- 4瓣大蒜，磨碎
- 450公克脂肪含量為20%的碎牛肉
- 2 湯匙 瑪麗娜拉醬
- 3湯匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 5大匙無鹽奶油，融化
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。將烤架放在有邊的烤盤上。
- 將麵包頂部切掉 2 英吋厚的一面，放在一旁備用。挖出麵包屑，在麵包四周留下 1/2 英吋厚的麵包邊。將麵包撕成 1/2 杯大小的小塊，放入大碗中，加入牛奶。靜置 5 分鐘（剩餘的麵包屑留作他用）。加入歐芹、雞蛋、1/4 杯帕瑪森起司碎、1/4 茶匙紅辣椒碎、一半的蒜末和 1 茶匙鹽。用手攪拌均勻。加入牛肉末，攪拌均勻。
- 取1大匙肉餡放在烤盤上的烤架上。將手沾濕，揉成球狀。烘烤至金黃色，約10分鐘。
- 在麵包碗底部放入半杯番茄醬，將剩餘的半杯番茄醬倒入大碗中。將肉丸放入碗中，輕輕攪拌使其均勻裹上醬汁。
- 擦乾淨烤架，放回烤盤上，然後把麵包碗放在烤架上。依照以下順序在麵包裡填入餡料：先撒上1杯馬蘇里拉起司，然後放上一半裹著醬汁的肉丸和1/4杯帕瑪森起司；重複鋪上馬蘇里拉起司、肉丸和帕瑪森起司。最後撒上剩餘的1杯馬蘇里拉起司。
- 將奶油、剩餘的1/4茶匙紅辣椒碎、剩餘的蒜末和1/2茶匙鹽混合。用奶油混合物充分塗抹麵包蓋的底部，然後蓋在麵包碗上。用剩餘的奶油混合物充分塗抹麵包碗的外側。將一個大的鑄鐵煎鍋放在麵包碗上（或者您也可以用一個鋁製煎鍋，上面放幾罐大罐的果醬）。在室溫下靜置30分鐘。
- 將烤盤從麵包碗中取出，撒上剩餘的1/4杯帕瑪森起司。放入烤箱烘烤，中途旋轉烤盤一次，直到麵包酥脆，起司融化並呈金黃色，約需35-40分鐘。切片前冷卻10分鐘。
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