麵包碗裡的 Panzanella 沙拉
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 700， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 58 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 65 毫克 鈉 1760 毫克 糖 0 G.
卡路里 700， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 58 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 65 毫克 鈉 1760 毫克 糖 0 G.
這道夏日義式潘札內拉沙拉，以烤麵包丁、番茄和熟食肉類為主要食材，淋上油醋汁，盛放在別緻的恰巴塔麵包碗中。薩拉米香腸、帕瑪火腿、索普雷薩塔香腸以及普羅沃洛乾酪都被切成條狀，使蔬菜充分吸收了濃鬱的風味和香氣。這道菜飽足感十足，建議做好後立即享用，以免麵包碗被醬汁和蔬菜汁浸透而變得過於濕軟。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個大 恰巴塔麵包 （0.5 - 0.7 公斤）
- 1顆羅馬生菜心，切碎
- 450克番茄，切碎
- 半顆黃瓜，切片
- 0.5 杯切碎的烤甜椒
- 55克薩拉米香腸薄片，切成條狀
- 55公克薄切火腿片，切成條狀
- 55克索普雷薩塔香腸薄片，切成條狀
- 100克薄切普羅沃洛乾酪，切成條狀
- 6大匙未精煉橄欖油
- 6大匙紅酒醋
- 0.5茶匙乾牛至
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C（400°F）。用湯匙挖出恰巴塔麵包的麵包屑，形成一個長方形的麵包碗。將麵包屑切成2公分（1/8吋）的立方體；將2杯麵包丁均勻地舖在帶邊的烤盤上（剩餘的麵包丁可留作他用）。將麵包丁放入烤箱烘烤至金黃色，約5-6分鐘。取出放涼。
- 在一個大碗中，放入羅馬生菜、番茄、小黃瓜、烤甜椒、薩拉米香腸、義大利燻火腿、索普雷薩塔香腸、起司和烤麵包丁。在一個小碗中，將橄欖油、醋、2湯匙水、牛至、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉攪拌均勻。將調味汁淋在沙拉上，然後盛入麵包碗中。
類別：
食譜集
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