盛在橄欖球形狀麵包碗裡的朝鮮薊菠菜沾醬
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複雜： 容易地
份量： 10
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份量： 10
每份營養成分：
卡路里 388， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 27 毫克 鈉 646 毫克 糖 6 G.
卡路里 388， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 27 毫克 鈉 646 毫克 糖 6 G.
奶油乳酪沾醬配朝鮮薊和菠菜是美國派對上最受歡迎的開胃菜之一。這款沾醬盛放在橄欖球形狀的麵包碗中，專為觀看體育賽事而設計。通常搭配烤麵包丁和胡蘿蔔條蘸著吃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 兩個橢圓形黑麥麵包，每個重 450-700 克（長約 30 公分）。
- 2湯匙橄欖油
- 室溫下110克奶油乳酪
- 1/4 杯蛋黃醬
- 1瓣大蒜，磨碎
- 1/4 杯 + 2 湯匙酸奶油
- 150克冷凍菠菜葉，解凍、瀝乾水分並粗略切碎（約3/4杯）
- 1罐（425克）朝鮮薊心
- 1/4 湯匙磨碎的馬蘇里拉起司（約 30 克）
- 3/4 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森起司（約 90 克）
- 胡蘿蔔條（用於盛裝）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 製作麵包碗從麵包頂部切下一個橢圓形麵包片（麵包蓋），邊緣留出 2.5 公分的邊；保留這個「麵包蓋」。取出麵包屑，切成 2.5 公分的立方體，底部和側面留出 1 公分的邊。將麵包丁放在烤盤上。將剩餘的麵包切成 2.5 公分的立方體，也放在烤盤上。將麵包丁與橄欖油、0.5 茶匙鹽和少許黑胡椒粉拌勻；放在一旁備用。
- 將奶油乳酪、蛋黃醬、蒜末和1/4杯酸奶油放入大碗中。用力攪拌至順滑。或用裝有攪拌槳的攪拌器攪拌。將菠菜加入奶油乳酪混合物中，邊加邊用鏟子將其弄碎。加入朝鮮薊、馬蘇里拉起司和1/2杯帕瑪森起司，攪拌均勻。依口味加入鹽和胡椒粉調味。將沾醬塗抹在麵包上，撒上剩餘的1/4杯帕瑪森起司，蓋上麵包蓋。
- 將麵包碗和麵包丁放入烤箱烘烤，直到麵包丁呈金黃色，約10分鐘。取出麵包丁備用。繼續烘烤麵包碗，直到醬汁開始冒泡，約10至15分鐘。揭開蓋子，取出備用，並將烤箱調至炙烤模式。小心烘烤麵包碗，直到表面呈金黃色，約3至4分鐘，注意不要烤焦。
- 將麵包碗轉移到上菜盤中，然後用麵包蓋蓋住沾醬。
- 將剩餘的2湯匙酸奶油放入小號密封袋中，封好袋口，剪掉0.3公分的角。用裱花袋在麵包片上擠出足球的圖案。將沾醬與烤麵包片和胡蘿蔔一起食用。
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