古巴三明治，裝在麵包碗裡
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1020， 總脂肪 59 G.， 飽和脂肪 27 G.， 蛋白質 60 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 201 毫克 鈉 5213 毫克 糖 12 G.
卡路里 1020， 總脂肪 59 G.， 飽和脂肪 27 G.， 蛋白質 60 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 201 毫克 鈉 5213 毫克 糖 12 G.
這是一種全新的古巴經典三明治吃法。不用煎炸，而是將所有食材分層鋪在白麵包碗裡，然後烘烤至酥脆。古巴三明治不用傳統的烤豬肉，而是用天然豬裡肌肉餅；幾分鐘就能煎熟。或者，你也可以用昨晚剩下的豬肉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 條白麵包（未切片），約 25 公分長。
- 6大匙無鹽奶油
- 8片瑞士起司
- 2 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
- 4塊天然無骨豬排（每塊約170公克）
- 32 杯醃黃瓜
- 2大匙黃芥末
- 8片薄火腿片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放在中間層，並將烤箱預熱至190°C。
- 從麵包兩端各切下0.5公分厚的一片，再將麵包橫向切成4等份。用叉子小心地在每片麵包上戳出方形孔，形成1公分厚的方格（見註）。將麵包屑留作他用。
- 將奶油和一大撮鹽放入微波爐加熱約1分鐘至融化。用融化的奶油塗抹麵包碗的內外表面。在每個麵包碗底部放一片起司。將麵包碗開口朝上放在烤盤上，烘烤至起司融化且麵包內部呈現淺褐色，約10分鐘。
- 同時，在大號鑄鐵煎鍋中倒入植物油，以中高火加熱。用鹽和黑胡椒粉給豬排調味。待油開始閃爍時，放入豬排，煎至兩面金黃且完全熟透，每面約3-4分鐘。靜置5分鐘後，逆紋切成薄片。
- 在每個麵包碗中放入4片酸黃瓜、1/4片豬裡肌、1.5湯匙芥末醬、另外4片酸黃瓜、2片火腿和1片起司。放回烤箱烘烤至起司融化，約5分鐘。三明治可以整個食用，也可以切成兩半食用。
筆記
如果不小心戳破了麵包碗的底部，不用擔心：只要用另一片麵包把洞填上即可。
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