迷你布里起司山核桃酥
投票數： 1
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 24個酥皮點心
複雜： 容易地
數量： 24個酥皮點心
這些溫暖的迷你酥皮點心，酥脆的外皮包裹著綿軟香滑的布里起司。用冰格來填充酥皮，別出心裁。紅葡萄和蜜餞山核桃碎與布里起司相得益彰，美味無比。各種風味和口感的完美融合，令人回味無窮。趁熱享用，更能帶來極致的味蕾享受。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2張冷凍酥皮（來自500克包裝），解凍
- 340克布里起司，切成24個2公分的立方體。
- 1/2 杯切碎的蜜餞山核桃
- 12顆小紅葡萄，切半
- 1顆大蛋，打散
- 優質麵粉，適合揉麵團
- 特殊設備：2 個有 12 個隔間的冰格
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按照食譜烹調這道菜：
- 在操作台上撒上少許麵粉，將兩張酥皮擀成30x30公分的方形。取其中一張酥皮的一半放在冰格上（另一半會垂在冰格外），用手或木勺柄輕輕按壓，使麵團填滿每個凹槽。重複以上步驟，處理另一張酥皮和第二個冰格。
- 在每個冰格里放入 1 塊布里起司、1 塊山核桃、半顆紅葡萄和一小撮黑胡椒。
- 在烤盤外垂下的麵團頂部刷上蛋液，然後將其折疊蓋住餡料。修剪掉邊緣多餘的麵團，然後用手指按壓麵團封口。將烤盤放入冰箱冷凍15分鐘。
- 將烤箱架放在中間層，並將烤箱預熱至200°C。
- 用手指小心地將酥皮從烤盤上取下，然後倒扣在砧板上。用刀沿著酥皮塊之間的縫隙切開，將它們分開。用叉子將每塊酥皮的邊緣壓緊。在大的烤盤上鋪上烘焙紙。將酥皮塊放在烤盤上，在表面刷上蛋液，撒上胡椒粉。
- 烘烤過程中，中途將烤盤旋轉一次，直到酥皮膨脹並呈金黃色，大約需要25分鐘。在烤盤上冷卻5分鐘後即可食用。
類別：
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