布里起司和維達利亞洋蔥泡芙
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 平均的
份量： 8-10
複雜： 平均的
份量： 8-10
濃郁香滑的布里起司和香甜的焦糖洋蔥在酥皮中烘烤，直到起司融化，酥皮呈現金黃色。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個（13公分）布里起司
- 2張冷凍酥皮（已解凍）
- 1 顆輕輕打散的蛋（CO 類）
- 2湯匙（30克）無鹽奶油
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 燉煮用半杯水
- 4顆大維達利亞洋蔥（甜品種），切成薄片，再切成半圓環。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至205°C。
在一個大煎鍋中，用中高火融化奶油。加入維達利亞洋蔥，依口味加入鹽和胡椒粉調味，翻炒至褐色，約10分鐘。加入1/2杯水，不時攪拌，繼續翻炒至金黃色，約15分鐘。將混合物冷卻至室溫。
將每張麵團擀成 30x30 公分的正方形，擀麵檯面可以是大理石檯面，也可以是鋪在烘焙紙上的小方格紙，防止沾黏。將一半焦糖洋蔥放在每張麵團的中央。在洋蔥上放一片布里起司，然後在兩張麵團的邊緣刷上蛋液。將麵團邊緣折疊起來，完全包覆起司。捏緊邊緣。
將每個酥皮麵團接縫朝下放在鋪有矽膠墊或烘焙紙的烤盤上。在每個酥皮麵團表面刷上打散的雞蛋液。烘烤至金黃色，約20-25分鐘。靜置15-20分鐘後即可享用！
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