茶用糖泡芙
投票數： 2
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 78
複雜： 容易地
份量： 78
每份營養成分：
卡路里 40， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 0 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 15 毫克 糖 2 G.
卡路里 40， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 0 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 15 毫克 糖 2 G.
「我媽媽最初是用做蘋果派剩下的酥皮邊角料做這些餅乾的，但我們太喜歡它們了，所以她就開始一次做一大批，」食譜作者安德里亞·阿爾賓說。 “這些裹著糖霜的餅乾特別適合搭配下午茶或咖啡。”
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包冷凍酥皮（約 50 公克），略解凍
- 1又1/4杯糖粉
- 1顆大雞蛋的蛋白質含量
- 0.5茶匙鮮榨檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處，預熱至攝氏200度。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 酥皮大部分仍處於冷凍狀態但略有彈性時，將其平鋪在操作台上，切成 7.5 x 2 厘米的長方形。如果酥皮有接縫，則沿著接縫切開，然後再切成長方形。將長方形轉移到已準備好的烤盤上，每個長方形之間間隔約 0.5 公分。
- 在一個中等大小的碗中，將糖、蛋白和檸檬汁攪拌均勻，直到糖完全融合，混合物變得濃稠但仍可塗抹。在每塊麵團上均勻塗抹一層厚厚的打發蛋白。
- 將餅乾放入烤箱烘烤，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾層蓬鬆並呈金黃色，糖霜也呈金黃色且有光澤，大約需要10-14分鐘。烤好後放在烤盤上冷卻。趁熱或室溫食用皆可。
類別：
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