山核桃青醬
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
數量： 200毫升。
複雜： 容易地
數量： 200毫升。
每份營養成分：
卡路里 756， 總脂肪 76 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 531 毫克 糖 1 G.
卡路里 756， 總脂肪 76 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 531 毫克 糖 1 G.
用烤山核桃代替傳統青醬中的松子，醬汁就會散發出濃鬱的堅果香氣。部分羅勒也可以用味道更清淡的歐芹代替，這樣可以確保香草和堅果的味道不會互相掩蓋，從而做出風味均衡的青醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯輕度烤過的山核桃
- 2 杯新鮮羅勒葉
- 1 杯新鮮歐芹葉
- 1茶匙蒜末
- 1茶匙檸檬皮屑
- 0.5 湯匙粗磨帕瑪森乳酪
- 0.5 杯特級初榨橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將山核桃放入食物處理機中，攪打至細碎。加入羅勒、歐芹、大蒜、檸檬皮屑和1/4茶匙鹽，攪打至切碎。
- 加入帕瑪森乳酪，用料理機攪打至均勻分佈。啟動料理機，緩緩倒入橄欖油，攪打至完全融合。將青醬倒入平底鍋中。
類別：
食譜集
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