裹上麵糊炸蘋果甜點

投票數： 3

時間： 1小時20分鐘
複雜：容易地
份量： 6

你不僅可以炸洋蔥圈，還可以把蘋果裹上蓬鬆酥脆的麵糊炸成花朵形狀！想要把蘋果切成漂亮的花朵形狀，你需要三個圓形餅乾模具（直徑分別為 4 公分、5 公分和 6 公分）（或一把鋒利的刀）。在裹上麵糊油炸之前，在每個蘋果核裡塞入幾顆迷你棉花糖——成品一定會讓所有人驚艷。將炸好的蘋果裹上麵糊，淋上鮮奶油和鹹焦糖即可享用。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

3個青蘋果
1瓶（0.33公升）含酒精的蘋果酒
1.5 杯優質麵粉
1.5茶匙肉桂粉
2大匙糖
24顆迷你棉花糖
0.5 杯現成焦糖醬
0.5茶匙粗鹽
植物油，用於油炸
鮮奶油，用於佐餐
特殊設備：炸溫度計、西瓜湯匙、直徑分別為 4 公分、5 公分和 6 公分的餅乾模具。

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：蘋果，蘋果酒，焦糖牛奶醬，棉花糖，肉桂

按照食譜烹調這道菜：

在一個大的厚底平底鍋中倒入半鍋油，將油炸溫度計固定在鍋邊，加熱至 350°F (175°C)。在烤盤上鋪上廚房紙巾，放在一旁備用。
在一個大碗裡，將蘋果酒、麵粉和1茶匙肉桂粉攪拌均勻，直到麵糊光滑無顆粒。在一個小碗裡，將糖與剩餘的1/2茶匙肉桂粉混合。

將蘋果橫向切成兩半（不要切斷蒂）。用西瓜匙挖出果核和籽，注意不要挖穿蘋果。使用直徑分別為 4 公分、5 公分和 6 公分的餅乾模具。在每半個蘋果上壓出三個同心圓，先用最小的模具在果核周圍壓出一個圓，然後每次換一個更大的模具。

*如果沒有餅乾模具，可以使用一把鋒利的小削皮刀。
將每個環按入蘋果中，但不要切破果皮（應該有3個環）。這樣可以防止蘋果散開（見註）。將蘋果翻過來，每隔1公分垂直切幾刀，頂部保持完整（想像一枚硬幣放在頂部）。這次，蘋果應該也能保持完整。對剩餘的蘋果重複上述步驟。
用手指輕輕撥開蘋果外層的果肉，注意不要撕開果皮。這樣可以讓麵糊滲入切口，幫助蘋果裂開。
將每半顆蘋果撒上1茶匙肉桂糖混合物，靜置5分鐘。在蘋果中心放入4顆棉花糖。一次放入2個蘋果，用漏杓翻動，使其均勻裹上麵糊。用漏杓將每個蘋果切面朝下放入熱油中，炸至底部金黃酥脆，約3分鐘。
將蘋果翻面，繼續煎至蘋果變軟、表面呈金黃色且酥脆，約需2-3分鐘。用漏杓將蘋果撈出，放在鋪好烘焙紙的烤盤上瀝去多餘的油。重複以上步驟，煎完剩餘的蘋果。記住，每次煎蘋果前都要將油加熱至175°C（350°F）。
同時，在一個小碗裡，將焦糖醬和鹽攪拌至順滑。在每個蘋果上擠上鮮奶油，淋上焦糖醬。搭配剩餘的沾醬食用。