裹麵糊的洋蔥圈
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
幾乎所有美式酒吧或咖啡館的菜單上都能找到洋蔥圈。這種外酥裡嫩的小吃，製作起來卻極為簡單，而且價格實惠。此外，洋蔥圈也可以用來製作其他菜餚，例如漢堡或其他更複雜的開胃菜。記住了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 個大甜洋蔥，切成 1.2 公分的圈。
- 2.5 杯麵粉
- 0.5 杯玉米澱粉
- 2茶匙辣椒粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙磨碎的青檸皮
- 1.5 杯牛奶
- 1 杯氣泡礦泉水
- 1個大雞蛋
- 植物油，用於油炸
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至100°C (212°F)。在烤盤上放一個烤架。取一個大的深平底鍋，以中火加熱，倒入5公分深的植物油。加熱至190°C (375°F)。
- 將洋蔥切成圈圈，放入大碗中。裹上0.5杯麵粉。將洋蔥圈放在金屬架上，靜置15分鐘。
- 在一個大碗中，將剩餘的2杯麵粉、玉米澱粉、辣椒粉、卡宴辣椒粉、青檸皮屑和1.5茶匙鹽攪拌均勻。加入牛奶、礦泉水和雞蛋，攪拌至混合均勻。
- 分3-4批炸製。取少量洋蔥圈沾上麵糊，立即放入熱油中。炸2-3分鐘，翻面一次，直至酥脆金黃。每批炸完後，將油重新加熱至微沸。
- 在洋蔥圈上撒上粗鹽，趁熱食用。 沾醬 依照個人口味，或轉移到金屬架上，放入烤箱保溫，直到上菜時再食用。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
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