裹上麵糊炸的蘋果片
投票數： 3
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 1554， 總脂肪 147 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 1 毫克 鈉 308 毫克 糖 35 G.
卡路里 1554， 總脂肪 147 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 1 毫克 鈉 308 毫克 糖 35 G.
蘋果片裹上麵糊，炸至蓬鬆金黃。多汁香甜、略帶酸味的蘋果，搭配香甜酥脆、帶有肉桂香料的麵糊，令人回味無窮，忍不住想再來一片。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯優質麵粉
- 3/4 杯糖
- 1.5茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙細海鹽
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 3/4 杯蘇打水
- 0.5 杯優格或克菲爾
- 1茶匙香草精
- 1顆大檸檬的檸檬皮屑
- 2湯匙橄欖油
- 2大匙植物油
- 3個硬實的蘋果，例如青蘋果（Granny Smith）。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 液態麵糊：
在一個中等大小的碗中，混合麵粉、1/4杯糖、肉桂粉、鹽、泡打粉和小蘇打。加入蘇打水、酪乳和香草精，攪拌至順滑。靜置15分鐘。 - 檸檬糖在一個小碗裡，將剩餘的 1/2 杯糖和檸檬皮混合。
- 在一個 4-5 誇脫的厚底平底鍋中，用中火加熱橄欖油和植物油，直到油炸溫度計顯示 190°C (355°F)（如果沒有溫度計，可以加入一塊麵包；大約 3 分鐘後麵包應該會變成棕色）。
- 同時，將蘋果削皮去核，切成1公分厚的片。用廚房紙巾擦乾蘋果片。
- 將蘋果片加入麵糊中，攪拌均勻，使其裹上麵糊。分批放入蘋果片，不時翻動，炸至金黃色，每批約2-3分鐘。
- 取出後放在廚房紙巾上吸去多餘的油，趁熱撒上檸檬糖。立即食用。
類別：
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