釀蔬菜和水牛城辣醬的蘑菇
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
蔬菜釀蘑菇佐水牛城辣醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 850克成熟蘑菇，菌蓋呈棕色且已打開
- 1/3 杯（約 40 克）碎藍紋乳酪
- 2湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1/4 杯布法羅辣醬（陳年辣椒醬）
- 4片培根，切碎
- 1根芹菜，切碎
- 1根切碎的胡蘿蔔
- 2根青蔥，切成細圈
- 1茶匙切碎的新鮮百里香
- 2湯匙（30克）無鹽奶油
- 1.5 湯匙 麵包屑
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。將蘑菇的根部去掉，粗略切碎；放在一旁備用。
在大煎鍋中以中火煎培根，直到兩面都呈現淺棕色，約 6 分鐘。
加入切片的蘑菇柄、芹菜、胡蘿蔔、蔥和百里香，偶爾攪拌，煮至蔬菜變軟，約 2 分鐘。 - 加入奶油，煮至融化，然後加入麵包屑、歐芹和帕瑪森乳酪，繼續翻炒，直到麵包屑呈金黃色，約 2 分鐘。
添加 辣醬攪拌。將鍋子從爐子上移開，讓餡料稍微冷卻。 - 將蘑菇傘蓋放在有邊的烤盤上。在每個蘑菇傘蓋中放入1/2茶匙藍紋乳酪，然後用餡料填滿。
將釀蘑菇烤至金黃色，約15分鐘。打開烤架，繼續烤1-2分鐘，使頂部呈現棕色。
類別：
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