杏乾釀蘑菇
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 78， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 110 毫克 糖 1 G.
卡路里 78， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 110 毫克 糖 1 G.
將杏乾、核桃、煎培根和波蘿伏洛乾酪與碎猶太麵包混合，製成美味的甜鹹蘑菇餡料。任何大蘑菇——無論是白蘑菇還是褐蘑菇——都可以。將餡料填入蘑菇中，烘烤至酥脆。可作為開胃菜食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
菇
- 24個大的白色或棕色蘑菇，去蒂切碎，用作餡料。
- 2湯匙橄欖油
填充
- 55克奶油
- 1 杯切碎的洋蔥
- 0.5 杯切碎的煎培根
- 0.5 杯磨碎的普羅沃隆乾酪
- 2湯匙切碎的杏乾
- 2湯匙切碎的核桃
- 1 杯碎新鮮猶太麵包
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 菇：
如果蘑菇傘蓋很圓，就從每個傘蓋頂部切掉薄薄的一片，使它們能夠直立不倒。將蘑菇傘蓋放入大碗中，加入橄欖油和1/4茶匙鹽拌勻。 - 填充：
用中高火融化奶油。加入蘑菇柄和洋蔥，偶爾攪拌，煮至變軟，約6-8分鐘。盛入另一個大碗中，撒上3/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉，放在一旁冷卻。 - 將培根、波蘿伏洛乾酪、杏乾和核桃加入冷卻後的蘑菇混合物中。加入麵包屑，攪拌至充分濕潤。
- 將餡料均勻塗抹在蘑菇傘蓋上，然後將釀蘑菇轉移到帶邊烤盤上。烘烤至蘑菇變軟，表面餡料呈金黃色且酥脆，約需15分鐘。取出後冷卻5分鐘再從烤盤上取下。
類別：
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