蟹肉釀蘑菇
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 16
複雜： 容易地
份量： 16
每份營養成分：
卡路里 122， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 33 毫克 鈉 297 毫克 糖 1 G.
卡路里 122， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 33 毫克 鈉 297 毫克 糖 1 G.
這些填滿甜辣蟹肉的蘑菇非常適合作為節日開胃菜或配菜。蒜香檸檬奶油賦予了它們令人驚豔的風味。將釀蘑菇烤至酥脆，淋上少許檸檬汁即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
大蒜油
- 3瓣大蒜
- 室溫下165克奶油
- 1顆檸檬的細磨檸檬皮屑和檸檬汁
- 1 杯切碎的新鮮歐芹
菇
- 16個大的棕色白蘑菇，已去除菌柄。
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1個小洋蔥，切碎
- 220公克蟹肉塊，已剔除蟹殼碎片
- 1/4 杯乾白葡萄酒
- 1/4 杯日式麵包糠
- 檸檬角（用於擺盤）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 準備蒜油將大蒜放入食物處理機中切碎。
加入奶油、檸檬皮屑、檸檬汁、歐芹碎、1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉；攪拌至順滑。冷藏至少30分鐘。 - 菇將烤箱預熱至 200°C，在蘑菇上淋上 1 湯匙橄欖油，撒上鹽調味。
將1茶匙蒜油拌入每個蘑菇蓋中（剩餘的蒜油留作蟹肉餡用）。將蘑菇緊實地放入烤盤中，烤至變軟，約15分鐘。 - 同時，在中火加熱的平底鍋中倒入剩餘的1湯匙橄欖油。加入紅蔥頭和蟹肉；翻炒至紅蔥頭變軟，約3分鐘。倒入葡萄酒，煮至略為收汁，約1分鐘。加入剩餘的蒜蓉奶油（約1/3杯），使其融化。用鹽和胡椒粉調味。關火，將蟹肉移至平底鍋的一側，以便收集滲出的汁水。
- 將蘑菇從烤箱中取出，然後將烤箱調至炙烤模式。將蟹肉餡填入蘑菇中。攪拌均勻。 麵包屑 將汁水倒入煎鍋，淋在蘑菇上。放入烤箱烤至金黃色，約2分鐘。撒上檸檬汁。
類別：
類似食譜
