菠菜杏仁烤麵包片
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
這款富含鐵和纖維的堅果零食，一定會成為您家庭聚會上全家人的最愛。它們營養豐富、飽腹感強，而且是增加菜單中蔬菜攝取量的好方法，因此深受大家喜愛——畢竟，誰會拒絕酥脆的零食呢？
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克新鮮菠菜，洗淨、瀝乾、修剪
- 1瓣大蒜
- 3/4 杯酸奶油
- 1/4 杯切碎的烤杏仁，另備一些用於裝飾
- 1茶匙切碎的歐芹
- 1茶匙切碎的百里香
- 1茶匙切碎的細香蔥
- 1/8 茶匙辣椒粉
- 半顆檸檬的汁和皮屑
- 烤法棍片，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。將切碎的杏仁放在烤盤上，烘烤至散發出香味，約 5-10 分鐘。烘烤過程中需經常查看，因為杏仁很容易烤焦。烤好後放涼。
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將法國麵包斜切成0.5公分厚的片，刷上橄欖油，放在烤盤上。放入烤箱烤至金黃色，約2-3分鐘。
- 在蒸籠中放入菠菜，置於2.5公分深的沸水上，蒸至菠菜變軟，約幾分鐘。取出菠菜並瀝乾水分。
- 將菠菜和蒜瓣放入食物處理機中，攪打至順滑。加入酸奶油、杏仁、歐芹、百里香、蔥花、辣椒粉和1/8茶匙鹽，繼續攪打。拌入檸檬皮屑和檸檬汁。
- 將菠菜混合物舀到烤麵包上，撒上杏仁碎即可食用。
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