香草烤羊肩肉
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複雜： 容易地
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香草烤羊肩肉食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 一把新鮮歐芹
- 一束新鮮的龍蒿
- 一把新鮮蒔蘿或薄荷
- 125克松子
- 無骨羊肩肉（約2.3公斤）
- 橄欖油
- 鹽和現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏220度。將香草切碎，一半的堅果切碎。將香草和堅果混合，鋪在羊肉上。捲起來，用繩子綁好。
- 將食材放入烤盤中，淋上油，撒上胡椒粉。在烤盤底部倒入150毫升水，烘烤1小時，每15分鐘用烤好的汁水澆淋一次。將烤箱溫度調至攝氏190度。
- 在羊肉上撒上鹽、胡椒和整粒堅果。再烤15-20分鐘（直至完全熟透）。靜置5-10分鐘，然後解開繩子並切片。
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