羊肉漢堡排佐希臘醬
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 20
複雜： 容易地
份量： 20
羊肉漢堡排佐希臘醬汁－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
羊排：
- 2.3公斤嫩羊肉糜
- 6瓣去皮大蒜
- 6片卡菲爾酸橙葉
- 4個去皮小洋蔥
- 3根香茅（去掉白色部分）
- 半杯去皮切丁的新鮮薑
- 4 湯匙 咖哩粉
- 2湯匙中國白胡椒粉
- 2湯匙老抽
- 1大匙伍斯特沙司
- 1 束切碎的新鮮香菜
- 1 束切碎的新鮮薄荷
- 1 束切碎的新鮮義大利歐芹
希臘優格醬：
- 700克希臘酸奶
- 半杯鮮榨檸檬汁
- 4大匙咖哩粉
- 2湯匙中國白胡椒粉
- 2茶匙粗鹽
- 1 束切碎的新鮮香菜
- 1 束切碎的新鮮薄荷
- 1 束切碎的新鮮義大利歐芹
- 20個奶油蛋捲
- 3 杯豌豆芽
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按照食譜烹調這道菜：
- 肉餅： 將薑、蒜、青檸葉、紅蔥頭和香茅放入食物處理機中，攪打成濃稠的糊狀。將絞肉放入大碗中，加入香茅糊、咖哩粉、白胡椒粉、醬油、伍斯特沙司、香菜、薄荷和歐芹，攪拌均勻。將混合物做成110克（4盎司）的肉餅。
- 酸奶醬汁： 將優格與檸檬汁、咖哩粉、白胡椒粉、鹽、薄荷、香菜、胡椒薄荷和歐芹混合。
將肉餅煎至中心呈淺粉紅色。烤奶油麵包。將肉餅放在麵包上，淋上優格醬，撒上豌豆苗。
類別：
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