蒜蓉芥末烤豬肉
投票數： 1
時間： 3小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 797， 總脂肪 61 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 221 毫克 鈉 1016 毫克 糖 2 G.
卡路里 797， 總脂肪 61 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 221 毫克 鈉 1016 毫克 糖 2 G.
無骨豬肩肉捲成捲，塗上用大蒜和迷迭香製成的芥末醬，放入烤箱烘烤至鮮嫩多汁，風味十足。芥末醬中加入少許紅糖，使外皮焦糖化，色澤誘人。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯熱棕芥末醬
- 2大匙L級菜籽油
- 1大匙蒜末
- 1 大匙紅糖
- 2茶匙切碎的新鮮迷迭香 + 2枝迷迭香
- 1個重2.3-3公斤的去骨豬肩肉，捲起並緊緊捆紮，可選擇是否帶皮。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C。
- 在一個中等大小的碗中，將芥末、菜籽油、蒜末、糖和切碎的迷迭香混合。將豬肉放在烤盤內的烤架上。在豬肉下方放兩枝迷迭香。用鹽和胡椒粉充分調味豬肉。將芥末醬塗抹在整塊豬肉上。
- 將豬肉放入烤箱，烤至內部溫度達 145°F (62°C)，約需 2.5 至 3 小時。將豬肉從烤箱中取出，用錫箔紙鬆鬆地蓋住，靜置 15 分鐘，然後切片（留出 1 杯切片豬肉可作他用，例如做豬肉洋蔥三明治）。將豬肉淋上烤盤中的醬汁即可食用。
類別：
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