時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 10

這道美味的烤羊腿選用的是去骨羊腿肉。雖然它不像羊排那麼昂貴，但擺盤起來也同樣賞心悅目。羊腿肉質鮮嫩多汁，無需長時間醃製。只需用黃油、新鮮迷迭香和大蒜的混合物塗抹在羊腿上，讓它充分吸收美味的汁水即可。烤羊腿時，用繩子綁起來（這樣可以鎖住肉汁），放在烤馬鈴薯上，馬鈴薯吸收了烤肉的香氣，變得格外誘人。這樣，您就能享用一頓包含肉類和配菜的完整晚餐了。

原料：

• 1條去骨羊腿，重2.7公斤，已修整捆紮
• 1.8 - 2.2 公斤帶皮小馬鈴薯（16-20 個）
• 12瓣未剝皮的大蒜瓣，分成兩份
• 1大匙切碎的新鮮迷迭香葉
• 2大匙無鹽奶油，融化
• 2湯匙橄欖油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

羊肉， 馬鈴薯， 迷迭香

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏230度。將烤架放在烤箱下層三分之一處，這樣羊肉就可以在烤箱中層烤製。
步驟 2
• 剝去6瓣大蒜的皮，放入裝有鋼刀片的食物料理機。加入迷迭香、1湯匙鹽、1茶匙黑胡椒和奶油。攪打至大蒜和迷迭香切碎。將混合物均勻塗抹在羊肉上。室溫靜置30分鐘至1小時。
步驟 3
• 將馬鈴薯和剩餘的未剝皮大蒜放入碗中，加入橄欖油和鹽調味。放入一個大的烤盤底部。將羊肉放在馬鈴薯上，烤製 1 小時 20 分鐘至 1 小時 30 分鐘，或直至內部溫度達到 130°F (57°C)（三分熟）或 140°F (62°C)（五分熟）。
第四步
• 將羊肉從烤箱取出，放在盤子上，並用錫箔紙嚴密包裹。靜置約20分鐘。切片後與馬鈴薯一起食用。

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