火雞紙杯蛋糕

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時間： 1小時45分鐘
複雜：容易地
份量： 12

每份營養成分：

卡路里 1238，總脂肪 63 G.，飽和脂肪 27 G.，蛋白質 17 G.，碳水化合物 163 G.，纖維 9 G.，膽固醇 109 毫克鈉 596 毫克糖 99 G.

這些口感濕潤的南瓜紙杯蛋糕，淋上巧克力奶油霜，再點綴上用各種糖果做成的可愛火雞，是一款趣味十足又美味的節日甜點，定能讓大人小孩都愛不釋手。紙杯蛋糕可以提前烤好，但最好在享用當天再進行裝飾。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

紙杯蛋糕

1又1/4杯優質麵粉
1茶匙南瓜派香料混合物
1茶匙泡打粉
0.5茶匙小蘇打
1/4茶匙細鹽
0.5 杯砂糖
0.5 杯淺棕糖
2個大雞蛋
0.5 杯植物油
1 杯天然南瓜泥

巧克力奶油霜

3杯糖粉
0.5 杯鹼化可可粉
室溫下220克奶油
一小撮細鹽
2茶匙天然香草精
2-3大匙濃奶油

裝飾

0.5 杯糖粉
1-2大匙檸檬汁
84種橘色、黃色和棕色的花生醬糖果，例如Reese's Pieces。
12 塊花形薑餅
12 個白色糖霜甜甜圈孔
24顆糖果眼睛
12顆糖果玉米粒
4顆紅色果凍糖，圓形或心形，糖漬的
12塊花生醬餅乾

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至攝氏175度。在金屬鬆餅模具中放入紙杯。
紙杯蛋糕：

在一個中等大小的碗中混合麵粉、南瓜派香料、泡打粉、小蘇打和鹽。在一個較大的碗中，用攪拌器將白砂糖、紅糖和雞蛋攪拌至順滑。加入植物油攪拌至順滑。加入南瓜泥攪拌至完全順滑。加入麵粉混合物，揉成光滑的麵團。

將麵糊倒入紙杯蛋糕模具中。烘烤至插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留，約20-25分鐘。將烤盤移至冷卻架上冷卻5分鐘，然後將紙杯蛋糕從烤盤中取出，放在冷卻架上完全冷卻。
巧克力奶油：

將糖粉和可可粉篩到一張烘焙紙上。在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，將奶油和鹽攪拌至順滑，約1分鐘。加入糖粉混合物，以低速攪拌至順滑。加入香草精和1湯匙鮮奶油。中高速攪拌至蓬鬆輕盈，約2-3分鐘，視需要添加更多鮮奶油，直到形成輕盈柔軟的糖霜。
在紙杯蛋糕上厚厚地塗抹一層糖霜。用抹刀抹平表面。
裝飾：

在一個小碗裡，將糖粉和1湯匙檸檬汁混合，用叉子攪拌。如果需要，可以再加一些檸檬汁，直到糖霜達到膠狀的濃稠度。
用這種膠水，將7顆花生醬糖果黏在每塊薑餅上，就像火雞的尾羽一樣（先黏5顆糖果，然後在底部再黏2顆）。讓膠水晾乾，約15分鐘。
製作火雞頭時，先從每個甜甜圈側面切下一小塊，使火雞頭能緊貼紙杯蛋糕。在每個火雞頭上黏上兩隻眼睛。將每顆糖果玉米的黃色末端切掉並丟棄。用小刀在火雞頭眼睛下方切一個小口，將一顆玉米粒插入小口中做成喙。重複以上步驟製作剩餘的火雞頭。將四顆紅色軟糖分別切成三個半月形，然後分別黏在喙的側面。
將花生醬餅乾水平放置，然後將兩側斜切，形成兩個翅膀；中間會留下一個三角形的餅乾，就可以吃了。
將尾巴以略微傾斜的角度插入紙杯蛋糕背面。將頭部和翅膀按入側面。