以色列小米佐蘋果、蔓越莓和香草
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
為了做出真正美味的庫斯庫斯，吉婭達·德·勞倫蒂斯先將庫斯庫斯輕輕烘烤，然後在雞湯中慢燉。她食譜中的水果和香草與甜鹹口味的楓糖油醋汁相得益彰，而香脆的杏仁則與軟糯的庫斯庫斯完美搭配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
庫斯庫斯：
- 2湯匙橄欖油
- 2 杯以色列 ptitim 蒸粗麥粉（或大麥粉或奧佐意麵）
- 4杯低鈉雞湯
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹葉
- 1.5 湯匙切碎的新鮮迷迭香葉
- 1茶匙切碎的新鮮百里香葉
- 1個中等大小的青蘋果，切丁
- 1 杯蔓越莓乾
- 1/2 杯焯水烤杏仁片（請參閱烹飪小秘訣）
油醋汁：
- 1/4 杯蘋果醋
- 3 湯匙 楓糖漿
- 1/2茶匙粗鹽
- 1/2茶匙現磨黑胡椒
- 1/4 杯橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 對於庫斯庫斯： 中火加熱平底鍋中的橄欖油。加入蒸粗麥粉，不斷攪拌，煮至微微焦黃並散發出香味，約3-5分鐘。倒入雞湯，煮沸。轉小火慢燉10-12分鐘，或直至湯汁收乾。將煮好的蒸粗麥粉盛入大碗中，放涼備用。拌入歐芹、迷迭香、百里香、蘋果、蔓越莓乾和杏仁。
- 油醋汁的配料： 在一個小碗裡，將醋、楓糖漿、鹽和胡椒混合。加入橄欖油攪拌至順滑。將醬汁淋在蒸粗麥粉上，拌勻即可。
- 烹飪建議： 將烤箱預熱至180°C（350°F），烤製杏仁。將杏仁平鋪在烤盤上，烘烤8-10分鐘至金黃色。完全冷卻後即可使用。
類別：
食譜 / 晚餐 / 主菜 / 義大利麵 / 吉亞達·德·勞倫蒂斯
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