完美的庫斯庫斯
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 258， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 321 毫克 糖 0 G.
卡路里 258， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 321 毫克 糖 0 G.
庫斯庫斯並非像某些人認為的那樣是穀物。它其實是一種用硬質小麥製成的、外形類似穀物的意麵。市面上最常見的是快熟庫斯庫斯，只需蒸5分鐘即可，非常適合作為清淡的配菜、沙拉底料或主食。您也可以在超市尋找全麥庫斯庫斯。全麥庫斯庫斯同樣烹調迅速，但比一般庫斯庫斯更健康。這個食譜可以做出大量蓬鬆酥脆的庫斯庫斯。剩餘的庫斯庫斯可以冷藏保存最多五天，食用前用微波爐快速加熱即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2杯水/淡鹽雞湯或蔬菜湯
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2 杯普通或全麥蒸粗麥粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將水或高湯倒入中型鍋中，加入橄欖油和1茶匙鹽。煮沸。加入蒸粗麥粉，立即關火。蓋上鍋蓋，小火慢燉5分鐘。
- 用叉子將蒸好的庫斯庫斯充分撥鬆（撥鬆得越鬆，做出來的裝飾就越酥脆）。依個人口味加入鹽和胡椒調味。如果提前做好庫斯庫斯，請趁熱將其轉移到舖有烘焙紙的烤盤上，以停止烹飪並使其冷卻。 待蒸粗麥粉冷卻後，將其轉移到容器中，密封後放入冰箱冷藏。最多可保存5天。。
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