蘋果香草餡麵包
投票數： 1
時間： 2小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
每份營養成分：
卡路里 370， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 16 毫克 鈉 1085 毫克 糖 7 G.
卡路里 370， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 16 毫克 鈉 1085 毫克 糖 7 G.
為了最大程度地提升風味，伊娜·加滕會在火雞肚子裡塞入麵包餡料。她將切成小塊的白麵包放入烤箱烤至金黃，然後與炒香的洋蔥、芹菜、酸甜蘋果和香草混合。如果喜歡，可以加入杏仁增加口感，也可以用全麥麵包代替白麵包。餡料會吸收火雞的汁水，最後呈現出一道風味濃鬱、鮮嫩多汁、香氣撲鼻的佳餚。可以將其作為火雞的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 16 杯白麵包或全麥麵包，切成 2.5 公分的立方體（2 根法國麵包）
- 60克無鹽奶油（55克）
- 2 杯黃洋蔥，切成中等大小的丁（2 個大洋蔥）
- 2 杯芹菜，切成中等大小的丁（3 根大芹菜莖）
- 2個青蘋果（Granny Smith），無需削皮，切成大塊
- 2湯匙切碎的歐芹
- 1.5茶匙切碎的新鮮迷迭香葉
- 2茶匙粗鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 1 杯雞湯
- 1/2 杯切碎的去皮杏仁（可選）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至150°C。將麵包丁放在32x45x2.5公分的烤盤上，放入烤箱烤7分鐘。
- 在一個大煎鍋裡融化奶油，加入洋蔥、芹菜、蘋果、歐芹、迷迭香、鹽和黑胡椒。翻炒10分鐘，直到蔬菜變軟。
- 將麵包丁和蔬菜放入大碗中，加入雞湯和杏仁（如果使用）。
- 將餡料填入火雞腹腔和頸部。我用預熱至175攝氏度（350華氏度）的烤箱烤一隻5.5公斤的火雞2.5小時。用細繩將火雞腿緊緊綁住，確保餡料完全密封在腹腔內。
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