檸檬釉蛋糕
投票數： 3
時間： 4小時。
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 561， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 93 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 69 毫克 鈉 242 毫克 糖 63 G.
卡路里 561， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 93 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 69 毫克 鈉 242 毫克 糖 63 G.
烘焙一款充滿柑橘風味的節慶蛋糕。蛋糕糊和糖霜中都加入了檸檬汁和檸檬皮屑，並在上桌前進行裝飾。這款蛋糕需要一個中央有孔的圓形蛋糕模具，這樣可以確保蛋糕受熱均勻，烤出鬆軟濕潤、美味可口的成品。這款檸檬蛋糕是復活節等節日或週日下午茶的完美甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
- 3/4 杯植物油 + 額外一些用於塗抹平底鍋
- 3又1/4杯蛋糕粉，過篩，另需一些用於撒在烤盤上。
- 2茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙細鹽
- 2又1/4杯糖
- 4個大雞蛋
- 3/4 杯酸奶油
- 2湯匙香草精
- 1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
- 特殊設備：10杯容量的圓形蛋糕模具，中心帶孔
釉
- 2.5 杯糖粉
- 3-4湯匙鮮榨檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至攝氏175度。在圓形蛋糕模具內壁塗抹油脂，並撒上少許麵粉，抖掉多餘的麵粉。確保模具的每個角落都塗抹到麵粉。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽攪拌均勻，放在一旁備用。在一個大碗中，將糖和雞蛋攪拌至順滑且顏色變淺。逐漸加入植物油，攪拌至順滑，然後加入酸奶油、香草精、檸檬皮屑和檸檬汁。加入麵粉混合物，用木匙攪拌至麵團基本光滑且無小顆粒。將麵糊倒入準備好的烤盤中。
- 烘烤至蛋糕邊緣與烤盤分離，用牙籤插入蛋糕中心取出後牙籤乾淨無殘留物，約需1小時。將蛋糕連同烤盤放在冷卻架上冷卻10分鐘，然後倒扣在冷卻架上，從烤盤中取出，完全冷卻。
- 釉：
在一個中等大小的碗中，將糖粉和3湯匙檸檬汁混合攪拌至順滑濃稠。視需要，逐漸加入剩餘的1湯匙檸檬汁，攪拌至糖霜足夠稀薄，可以淋在蛋糕上。將糖霜淋在蛋糕上即可。
類別：
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