椰子太妃糖
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時間： 1小時。
複雜： 平均的
份量： 10-12
複雜： 平均的
份量： 10-12
椰子太妃糖是泰國和越南非常受歡迎的甜點。不妨在家嘗試製作這種異國風情的美味，因為它的原料價格實惠，一點也不稀奇，而且做法也極為簡單。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯糖
- 半杯水
- 2 杯椰子片
- 一小撮磨碎的荳蔻
- 粉紅色食用色素（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在 20x20 公分的方形烤盤內鋪上烘焙紙，四周留出自由邊緣（以便更容易將糖果從烤盤中取出）。
- 在一個3000毫升的厚底平底鍋中，將糖和水混合，用中火加熱。煮至混合物達到軟球狀，或糖果溫度計顯示溫度達攝氏113度（230華氏度）。加入椰蓉、荳蔻粉和食用色素（如果需要）。 （太妃糖應該是淡淡的粉紅色。）
- 迅速將混合物均勻地舖在準備好的烤盤中，並用力壓實到邊角。待其冷卻變硬（這需要幾個小時！）。切成或掰成小方塊或小塊，盡情享用你的椰子太妃糖吧！
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