橙香薑餅紙杯蛋糕
投票數： 2
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
數量： 12個紙杯蛋糕
複雜： 容易地
數量： 12個紙杯蛋糕
為了獲得雙倍濃鬱的薑味，伊娜·加滕將乾薑糖漬薑拌入以糖蜜為基礎的海綿蛋糕麵糊中，然後在光滑的柑橘味奶油奶酪糖霜上撒上更多的薑糖漬薑。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯黑蘭姆酒或水
- 半杯淡葡萄乾
- 110克奶油
- 1大匙無硫化物糖蜜
- 1 杯（225 克）酸奶油
- 1.5茶匙磨碎的橙皮
- 2又1/3杯優質小麥粉
- 3/4茶匙小蘇打
- 1.5茶匙薑粉
- 1茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙丁香粉
- 1/2茶匙粗鹽
- 1/3 杯切碎的乾蜜餞薑
- 6 片乾洋蔥，切成兩半 蜜餞薑 （蜜餞），用於裝飾
乳霜部分：
- 室溫下225克奶油乳酪
- 室溫下110克奶油
- 1/2茶匙橙皮屑
- 1/2 茶匙香草精
- 225克過篩糖粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將蘭姆酒倒入小平底鍋中，加入葡萄乾，蓋上蓋子，加熱至蘭姆酒沸騰。關火，靜置片刻。
在另一個小鍋裡，放入奶油和糖蜜，用中火煮沸。將混合物倒入裝有糕點攪拌器的電動攪拌機攪拌碗中。冷卻5分鐘後，拌入酸奶油和柳橙皮屑。 - 同時，在一個小碗中，將麵粉、小蘇打、薑末、肉桂粉、丁香粉和鹽混合。用手揉勻。將攪拌機調至低速，慢慢將麵粉混合物加入糖蜜混合物中，攪拌至順滑。瀝乾葡萄乾，然後將葡萄乾和糖漬杏仁拌入麵糊中，用刮刀拌勻。
- 烤箱預熱至180°C。在瑪芬模具中放入紙杯蛋糕襯墊。將麵糊舀入模具中（每份使用標準冰淇淋湯匙）。放入烤箱中層烘烤25-30分鐘，直到插入牙籤取出時乾淨無殘留。冷卻10分鐘後，從模具中取出。
- 製作糖霜時，在裝有糕點鉤的電動攪拌機攪拌碗中，混合奶油乳酪、奶油、橙皮屑和香草精。加入糖，攪拌至順滑。
什麼時候 紙杯蛋糕 待其冷卻後，塗上厚厚的奶油，並用糖漬薑片裝飾。
類別：
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