自製古巴三明治麵包
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時間： 3小時20分鐘
複雜： 平均的
份量： 4
複雜： 平均的
份量： 4
自製古巴三明治麵包——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
三明治
- 1罐優格麵團，用於製作大酥皮麵包
- 110克薄切火腿
- 225克磨碎的瑞士乳酪
- 1罐切片醃黃瓜
- 1 人份 Daisy's Moyo 烤排骨（見下方食譜）
- 用於煎炸的植物油
- 用於揉麵團的麵粉
- 蛋液
- 芥末醬作為沾醬
填充
- 3塊無骨鄉村風味排骨
- 1 杯橄欖油
- 10瓣新鮮大蒜，去皮切片，室溫放置
- 1/4 杯去皮切碎的洋蔥
- 1/3 杯鮮榨柳橙汁
- 1 杯鮮榨萊姆汁
- 2/3 杯水
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹葉
- 1/2 茶匙乾牛至
- 3/4茶匙蒜粉
- 2茶匙孜然粉
- 1茶匙鹽
- 1茶匙黑胡椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 從罐子裡取出麵團，撒上少許麵粉，然後將每個麵團擀成直徑13公分的圓形。用手指沾取蛋液，沿著底層麵團的邊緣塗抹，使其與上層麵團黏合。
在玉米餅上放一大匙切片豬肉，邊緣留出1公分的空隙。在豬肉上撒上一些碎起司、酸黃瓜和一半的火腿。蓋上另一張玉米餅，將邊緣捏合在一起形成接縫。用叉子沾取少量麵粉，按壓接縫處直到密封。重複以上步驟，直至用完所有麵團。 - 在一個大的鑄鐵煎鍋中，加入約 1.5 公分的油，加熱至約 180°C。
將3-4個派放入鑄鐵煎鍋中。每面煎2分鐘，直至呈金黃色。取出放在廚房紙巾上吸去多餘油脂。佐以芥末醬食用。莫約醬鄉村風味排骨
食譜 黛西·富恩特斯
莫約醬將平底鍋置於中高火上，加入約2湯匙橄欖油。油熱後，加入蒜末和洋蔥末，偶爾翻炒，直到呈現淺金黃色，約2-3分鐘。加入柑橘汁、2/3杯水、2湯匙橄欖油和所有乾料。將混合物煮沸。關火，冷卻至室溫。 - 肋排將烤箱預熱至160°C。
將排骨用鹽和胡椒調味。在大的熱煎鍋中倒入足夠的油，使油面與排骨齊平。將排骨兩面各煎約3分鐘。然後轉移到大的淺烤盤。
將莫霍醬汁淋在鄉村風味排骨上，攪拌均勻。用錫箔紙嚴密包裹，放入烤箱烘烤3小時，每隔1小時刷一次莫霍醬汁。烘烤結束前30分鐘揭開錫紙。肉質應該是軟嫩。
出口3人份
類別：
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