菠菜派（希臘菠菜羊乳酪派）
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
Spanakopita（希臘餡餅配羊乳酪和菠菜）- 詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 包（280 克）冷凍菠菜碎（已解凍）
- 40張（1包）冷凍酥皮（冰箱解凍過夜）
- 半杯橄欖油
- 1 把切碎的青蔥（蔥白和蔥綠部分）
- 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 3個輕輕打散的CO級蛋
- 200克碎羊乳酪
- 1/4茶匙粗鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 225克融化的奶油
- 1/2 杯 麵包屑
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至205°C。
平底鍋中倒入橄欖油加熱，加入蔥花翻炒5分鐘至軟化。同時，將菠菜擠乾水分，放入碗中。加入蔥花、蒔蘿、雞蛋、菲達起司、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。 - 將酥皮面片用濕廚房毛巾蓋住。展開一張面片，刷上融化的奶油，撒上麵包屑。重複此步驟，將第二張面片放在第一張上面，刷上融化的奶油，撒上麵包屑，以此類推，直到做出10張面片。
- 將3/4杯菠菜混合物沿著酥皮的一側擺成圓柱形，然後捲起來。在酥皮表面刷上奶油，再將捲好的酥皮捲成直徑2.5公分的圓餅。放在抹了油的烤盤上。重複以上步驟，直到用完所有酥皮和餡料。
放入烤箱烤12分鐘，直到邊緣呈現淺棕色。趁熱食用。
類別：
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