菠菜口味千層酥皮派“Spanakopita”
投票數： 8
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
菠菜餡餅“Spanakopita”-詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4張（33 x 43公分）解凍的酥皮
- 1.5茶匙橄欖油
- 1個小洋蔥，切碎
- 1 包（300 克）冷凍菠菜碎（解凍並擠乾水分）
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 110克菲達乳酪，捏碎成小塊，撒上黑胡椒
- 1個打散的蛋
- 3湯匙酸奶油
- 3湯匙融化的奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中央，預熱至205°C。
將一個小平底鍋置於中高火上加熱。倒入橄欖油，加入洋蔥，翻炒5分鐘。將洋蔥盛入碗中。
加入切碎的、脫水的、解凍的菠菜，並用鹽、胡椒和肉荳蔻調味。將菲達起司放入碗中，與菠菜拌勻。加入打散的雞蛋和酸奶油，與起司、菠菜和洋蔥拌勻。 - 將一張酥皮放在較大的操作台上。在酥皮的一半表面刷上少許融化的奶油，邊緣部分要刷得更均勻一些。將酥皮對折。取四分之一的菠菜混合物，鋪成圓柱形，使其與酥皮底部和兩側保持2英寸的距離。
- 將面皮底部折疊蓋住餡料，然後將兩側向內折疊，再捲起，向上折面皮直至到達面皮邊緣。每張面皮都應該捲成一個蛋捲。在蛋捲的接縫處和邊緣刷上奶油，接縫朝下放在烤盤上。重複此步驟，製作4個蛋捲。烘烤15分鐘，直到表面呈現淺金黃色即可食用。
類別：
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