布加薩—希臘奶油餡餅
投票數： 29
時間： --
複雜： 容易地
複雜： 容易地
傳統配方 希臘文 布加薩派口感綿密，堪稱完美。無論是作為開胃菜還是甜點，它都非常合適。最後撒上糖粉和肉桂粉，定能讓您的親朋好友讚不絕口。製作成功的關鍵在於使用優質新鮮的奶油。正宗的希臘食譜選用的是牛奶黃油（galaktos），這種黃油由牛奶製成，賦予布加薩派濃鬱的風味和令人陶醉的香氣！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
至於餡餅：
- 酥皮麵團 – 450克
- 融化的奶油 – 200克
- 牛奶 – 750 毫升
- 糖 – 200克
- 麵粉 – 120克
- 雞蛋 - 4 個
- 香草精 - 1 茶匙
撒在表面：
- 肉桂粉
- 糖粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 我們先從餡料開始。製作餡料時，將糖、雞蛋和麵粉混合在一個大碗中。
- 將牛奶和香草精倒入平底鍋中，煮沸，然後稍微冷卻。從平底鍋中倒出1/3杯牛奶，加入麵粉混合物中，攪拌均勻。
- 重新開火，將溫熱的牛奶和麵粉混合物倒入鍋中。快速攪拌至混合物變稠，大約需要3-5分鐘。將鍋子從火上移開，偶爾攪拌，以防止蛋奶糊表面結皮。
- 要製作布加薩派，你需要一個 20 x 30 公分的大烤盤，用奶油塗抹烤盤的底部和側面。
- 製作餅底需要 10-12 張酥皮：5-6 張用於布加薩餅的底部，4-5 張用於餅的頂部。
- 將酥皮片鋪在鍋底，每片都均勻地刷上融化的奶油。倒入卡仕達醬，用鍋鏟抹平表面，再蓋上一層刷過奶油的酥皮片。將酥皮邊緣折起來。用鋒利的刀在布加薩表面劃幾道淺口，淋上奶油即可。
- 將派放入預熱至攝氏 160 度的烤箱中烘烤約 45 分鐘，冷卻後即可食用，並撒上糖粉和肉桂粉。
配上一杯熱咖啡或茶即可享用。
類別：
類似食譜
