時間： 1小時15分鐘

一份圖文並茂的美味餡餅製作詳細食譜。

原料：

• 900克酥皮
• 2.7公斤切碎的菠菜
• 2個切丁的洋蔥
• 5 束切碎的青蔥
• 1 杯切碎的新鮮蒔蘿
• 1茶匙磨碎的肉荳蔻
• 1茶匙黑胡椒
• 1/2茶匙鹽
• 2-3湯匙橄欖油
• 1.8公斤碎羊乳酪
• 7枚CO類蛋
• 900克融化的奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酥皮， 菲達起司， 菠菜， 蛋， 肉荳蔻， 青蔥， 蒔蘿

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準備：

步驟 1
• 在一個大平底鍋裡加熱橄欖油，炒香洋蔥。加入蔥花、蒔蘿、肉荳蔻、黑胡椒和鹽。
  
  將切碎的菠菜放入沸水中燙，偶爾攪拌（菠菜顏色應變淺但仍保持鮮亮的綠色）。將焯燙好的菠菜與鍋中的其他食材混合。加入碎羊乳酪和雞蛋，確保混合物稍微冷卻以防止凝固，然後攪拌均勻。
步驟 2
• 將 450 克酥皮一層層地刷上融化的奶油，放在足夠大的托盤上，以便容納所有的酥皮。
  
  然後將菠菜混合物鋪在上面，再將剩餘的酥皮一層層地舖在上面，並在上面塗抹奶油。用刀子在酥皮上劃幾道口子，確保邊緣都塞進去，然後在表面噴少許水。
  
  以160°C烘烤45分鐘，直至呈金黃色。

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